.png)
Do đó, các món đồ dùng dụng cụ ăn cũng khá nhiều, bao gồm:
- Đĩa định vị, đĩa khai vị, đĩa súp, đĩa bánh mì
- Lọ muối tiêu
- Dao ăn thịt, dao ăn cá, dao khai vị, dao bơ
- Muỗng ăn súp, muỗng ăn tráng miệng
- Nĩa thịt, nĩa cá, nĩa ăn chính, nĩa khai vị, nĩa tráng miệng
- Ly nước lọc, ly vang đỏ, ly vang trắng, ly rượu mạnh, ly sâm panh...
- Khăn ăn
Khi set-up bàn ăn kiểu Âu, có 6 quy tắc quan trọng mà bạn cần nắm vững để tạo nên một bàn ăn trang nhã và chuyên nghiệp. Những quy tắc này giúp đảm bảo sự sắp xếp hợp lý và thẩm mỹ cho mỗi bữa ăn, từ vị trí của dĩa, dao, nĩa, ly uống nước, đến cách bố trí khăn ăn và đĩa bánh mì. Việc tuân thủ các quy tắc này không chỉ tạo ấn tượng tốt mà còn thể hiện sự tinh tế và am hiểu về nghệ thuật ẩm thực.
Quy tắc 1: Đặt dĩa định vị
Dĩa định vị được đặt chính giữa ghế ngồi, cách mép bàn 2cm.
Quy tắc 2: Đặt dụng cụ ăn
- Dụng cụ ăn được đặt theo trình tự từ trong ra ngoài, từ phải lên trên, rồi qua trái
- Dao ăn chính đặt bên phải, cách dĩa định vị 1cm, và cách mép bàn 2cm.
- Dao ăn cá đặt cách dao ăn chính 1cm, cán dao cách mép bàn 2cm.
- Muỗng ăn súp đặt cách dao ăn cá 1cm, cán muỗng cách mép bàn 2cm.
- Nĩa tráng miệng đặt trên đầu dĩa định vị với khoảng cách 2cm. Muỗng ăn tráng miệng đặt trên, song song với nĩa tráng miệng, khoảng cách 1cm.
- Nĩa ăn chính đặt bên trái, cách dĩa định vị 1cm, cách mép bàn 2cm.
- Nĩa ăn cá đặt cạnh nĩa ăn chính với khoảng cách 1cm, cán nĩa cách mép bàn 2cm.
- Dĩa bánh mì và bơ đặt cạnh nĩa ăn chính, cách nhau 1cm, sao cho ⅓ dĩa bánh mì và bơ nằm từ đầu nĩa đi lên, ⅔ còn lại nằm từ đầu nĩa đi xuống dưới. Dao bơ đặt song song với nĩa, cán dao bơ ngang với đầu nĩa.
Quy tắc 3: Đặt ly
Ly uống nước nằm trên đầu dao ăn chính, cách đầu dao ăn chính 2cm. Các ly còn lại đặt chếch 45 độ, khoảng cách các ly là 1cm.
Quy tắc 4: Đặt dụng cụ trung tâm
Dầu giấm đặt đầu bàn bên phải khách, cách mép bàn 2cm.
Bình hoa đặt giữa bàn.
Muối tiêu đặt bên phải chủ tiệc, cách mép bàn 2cm, muối bên phải, tiêu bên trái, nhãn muối tiêu hướng vào bên trong.
Quy tắc 5: Đặt khăn ăn
Khăn ăn được gấp gọn và đặt trên đĩa định vị.
Quy tắc 6: Chỉnh dụng cụ
Khoảng cách các dụng cụ được đặt theo trình tự: lên xuống cách nhau 2cm, qua lại cách nhau 1cm.
Anh chị nào có nhà hàng kiểu Âu đặc biệt hãy lưu ý 6 quy tắc này nhé!
Theo My Vu
.png)
.jpg)
